賀茂とまとのマリネ
材料
材料名
使用量
賀茂とまと
1個
エキストラバージンオリーブ油
50cc
塩
20g
白ワインビネガー
10cc
コショウ
少々
粗塩(添え用)
少々
1.
トマトは縦に1/2にカットする。
2.
白ワインビネガーに塩、コショウを加えよく混ぜる。
3.
1にエキストラバージンを少々ずつ混ぜながら加える。
4.
2に3を約6時間程漬け込む。
5.
4を適当な大きさにカットし、皿に盛り付け、粗塩を盛り付ける。