京野菜レシピ

賀茂トマトのトマトソースかけ

1.	賀茂トマト3個は乱切りにし、残りの2個は皮を湯むきしてざく切りにする。
2.	鍋にオリーブ油を熱し、湯むきしたトマト、砂糖、塩を加え、強火で少し煮崩れするまで炒める。
3.	器に1を盛り、2をかけて、最後に万能ねぎを飾る。