京野菜レシピ

鹿ヶ谷かぼちゃの煮物

1.	かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切ってところどころ皮をむき、面取りをする。
2.	湯を沸かし、軟らかくなるまでゆでる。
3.	かつお節をだし用パックにいれた物と、鍋に調味料とかぼちゃを入れる。
4.	味がなじんだら器に盛り、煮汁をはる。上に針しょうがと白髪ねぎをのせる。