京野菜レシピ

つまみ菜と油揚げのさっと煮

1.	油揚げは熱湯で下ゆでしてから、しっかり水気を切り、たて半分に切ってから細切りにする。
2.	鍋に調味料(A)を入れ煮立てて、しらす干しと1を入れて再び煮立ったら、洗ったつまみ菜を入れ、さっとかき混ぜて火を止め、器に盛る。