京野菜レシピ

京唐菜といかの和えもの

1.	Aを合わせておきます。
2.	京唐菜は葉のない茎の部分を取り除き、塩茹でしてさっと冷水でさまし適当な大きさに切り、Aの2/3量と合わせておきます。
3.	イカは皮をむいて（酒1：水2の割合で）酒蒸しし、そのまま5分程おいて千切りにし、2と合わせます。
4.	器に盛り、残りのAをかけて出来上がりです。