材料（4人分）

小かぶらは茎を1ｃｍ程残して葉を切り落とし、皮をむいて6〜8つのくし形切りにする。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにする。酒、塩、こしょうをもみ込み10分程おき、片栗粉をまぶす。